أحد هذه الآثار
هو تكوين الصحارى الغذائية
ما يقرب من 23.5 مليون شخص
في الولايات المتحدة يفتقرون إلى الوصول
إلى محلات السوبر ماركت على بعد ميل واحد من منزلهم
تشير العديد من الدراسات إلى أن المسافات الطويلة إلى محل
بقالة ترتبط بارتفاع معدلات السمنة والتفاوتات الصحية الأخرى
تتوافق الصحارى الغذائية في البلدان المتقدمة مع المناطق ذات
الكثافة العالية من سلاسل الوجبات السريعة والمتاجر التي تقدم
القليل أو بلا طعام طازج تبين أن التحضر يرتبط باستهلاك
كميات أقل من الفواكه الطازجة والخضروات والحبوب
الكاملة وزيادة استهلاك الأطعمة المصنعة
والمشروبات المحلاة بالسكر
يرتبط ضعف إمكانية الحصول
على طعام صحي وتناول كميات كبيرة
من الدهون والسكر والملح بمخاطر أكبر للسمنة
والسكري والأمراض المزمنة ذات الصلة بشكل عام
تزيد مستويات مؤشر كتلة الجسم والكوليسترول زيادة حادة
مع الدخل القومي ودرجة التحضر وتوجد الصحارى الغذائية في الولايات المتحدة
هى منطقة تحوي سكان ذوي دخل قليل وتملك مصادر محدودة للطعام المغذي
في متناول اليد وفي المقابل يطلق على منطقة تملك الأسواق المركزية
أو أسواق الخضراوات واحة الطعام يأخذ المصطلح صحراء الطعام
في الاعتبار نوع وجودة الطعام المتاح للعامة
ذلك بالإضافة إلى العدد والطبيعة
وحجم مخازن أو متاجر الطعام المتاحة
تتصف صحراوات الطعام بقلة المتاجر المركزية
والتي تحد من حصول الناس على الفواكه والخضراوات
والأطعمة الكاملة الأخرى وفي 2010 أصدرت مصلحة الزراعة
بالولايات المتحدة تقريرًا بأن 23.5% من الأمريكيين يعيشون في صحراوات طعام
مما يعني أنهم يعيشون على بعد أكثر من ميل من المتاجر المركزية سواء في الحضر
أو في الضواحي وعلى بعد أكثر من عشرة أميال من المتاجر المركزية
في المناطق الريفية وتفتقر صحراوات الطعام إلى موردين
للطعام الكامل والذين يوفرن مصادر طازجة للبروتين
الدواجن والسمك واللحوم مع طعام كامل مثل الفواكه
والخضراوات الطازجة بدلا من ذلك يوفر هؤلاء
الموردون الأغذية المصنعة والمحملة بالدهون في الدكاكين
تعد الأطعمة المصنعة والمشبعة بالدهون والسكريات من المساهمين
المعروفين لأزمة انتشار السمنة بالولايات المتحدة الأمريكية
أسعار الدكاكين ومحلات البقالة هم أيضًا متعذرين
في تكلفتهم بالنسبة للمستهلكين العاديين بالمنطقة
في الأحياء ذات الدخل المنخفض وفي الغالب
من الأميركيين من أصول إفريقية
وجدت إحدى الدراسات على
الصحارى الغذائية في دنفر
كولورادو أنه بالإضافة
إلى الأقليات
فإن الأحياء
المتضررة
لديها أيضًا
نسبة عالية
من الأطفال
والمواليد الجدد
عند الأطفال يرتبط
التحضر بانخفاض خطر
نقص التغذية مع زيادة خطر
زيادة الوزن كما ارتبط التحضر
بزيادة خطر الإصابة بالربو أيضًا
أنحاء العالم مع انتقال المجتمعات من
المجتمعات الريفية إلى مزيد مجتمعات
حضرية ويزداد عدد الأشخاص المصابين
بالربو وتقلصت احتمالات انخفاض معدلات
الاستشفاء والوفيات الناجمة عن الربو للأطفال
والشباب في البلديات الحضرية في البرازيل
تشير هذه النتيجة إلى أن التحضر قد يكون
له تأثير سلبي على صحة السكان
ولا سيما ما يؤثر على قابلية
الناس للإصابة بالربو
في البلدان المنخفضة
والمتوسطة الدخل تسهم
العديد من العوامل في ارتفاع
عدد المصابين بالربو على غرار
المناطق في الولايات المتحدة التي
تتزايد فيها معدلات التحضر ويعاني
الأشخاص الذين يعيشون في مدن نامية
في البلدان المنخفضة الدخل من التعرض
الشديد لتلوث الهواء مما يزيد من انتشار وشدة
الربو بين هؤلاء السكان وقد تم العثور على روابط
بين التعرض لتلوث الهواء المرتبط بالحركة وأمراض
الحساسية ويتعرض الأطفال الذين يعيشون في المناطق
الحضرية الفقيرة بالولايات المتحدة الآن لخطر متزايد
للإصابة بالأمراض بسبب الربو مقارنة بأطفال آخرين
ذوي الدخل المنخفض في الولايات المتحدة بالإضافة
إلى ذلك فإن الأطفال الذين يعانون من مجموعة
تعيش في المناطق الحضرية لديهم نسب خطر
أعلى للربو من الأطفال الذين يعيشون في
المناطق الريفية ويشير الباحثون إلى أن
هذا الاختلاف في نسب المخاطر
يرجع إلى ارتفاع مستويات
تلوث الهواء والتعرض
لمسببات الحساسية
البيئية الموجودة
في المناطق
الحضرية
إن
التعرض
لمستويات
مرتفعة من
ملوثات الهواء
المحيط مثل ثاني
أكسيد النيتروجين NO2
وأول أكسيد الكربون CO
والجسيمات التي يبلغ قطرها
أقل من 2.5 ميكرومتر PM2
يمكن أن يسبب مثيلة الحمض النووي
لمواقع CpG في الخلايا المناعية مما
يزيد من خطر إصابة الأطفال بالربو
أظهرت الدراسات وجود علاقة إيجابية
بين مثيلة Foxp3 وتعرض الأطفال ل
NO2 و CO و PM2.5 علاوة على ذلك
أظهر أي قدر من التعرض لمستويات عالية
من تلوث الهواء آثارًا طويلة المدى على منطقة
Foxp3 وهو بروتين مشارك في استجابات الجهاز المناعي
كعضو في عائلة بروتين FOX يبدو أن FOXP3 يعمل كمنظم
رئيسي للمسار التنظيمي في تطوير وظيفة الخلايا التائية التنظيمية
تقوم الخلايا التائية التنظيمية عمومًا بتحويل الاستجابة المناعية إلى أسفل
في السرطان ويمكن أن يمنع نشاط الخلايا التائية التنظيمي الزائد الجهاز المناعي
من تدمير الخلايا السرطانية في مرض المناعة الذاتية ويمكن لنقص نشاط الخلايا
التائية التنظيمية أن يسمح لخلايا المناعة الذاتية الأخرى بمهاجمة أنسجة الجسم
في حين أن آلية التحكم الدقيق لم يتم تأسيسها بعد فإن بروتينات FOX
تنتمي إلى عائلة اللولب الأمامي / المجنح الحلزوني لمنظم النسخ
ويُفترض أنها تمارس السيطرة عبر تفاعلات ربط الحمض
النووي المماثلة أثناء النسخ وفي أنظمة نماذج الخلايا
التائية التنظيمية ويشغل عامل النسخ FOXP3
المروجين للجينات المشاركة في وظيفة الخلايا
التائية التنظيمية وقد يعيق نسخ الجينات الرئيسية
بعد تحفيز مستقبلات الخلايا التائية رغم الوصول
إلى الخدمات الصحية التي عادة ما تصاحب التحضر
فإن الزيادة في الكثافة السكانية تؤثر سلبًا على جودة الهواء
مما يؤدي في النهاية إلى تخفيف القيمة الإيجابية للموارد الصحية
حيث يتزايد عدد الأطفال والشباب المصابين بالربو بسبب ارتفاع
معدلات التلوث ومع ذلك فإن التخطيط الحضري وكذلك التحكم في الانبعاثات
يمكن أن يقلل من آثار تلوث الهواء المروري على أمراض الحساسية مثل الربو